食品之｢斷、捨、離｣

曾經聽過這麼一個笑話：｢有個老公在飯後收剩菜時，問老婆說：『你要我現在就把這些菜丟了，還是把它們包起來放進冰箱，過兩天你再自己丟？』｣ 聽了之後，懂了其中的哲學，發出會心一笑。與其說這是個笑話，不如說這是一個幾乎曾發生在每個家庭的真實故事。我家不勞老爺動手，我都是自己裝剩菜，過幾天再自己丟。現在由於老爺第二天要帶便當，所以剩菜也比較有去處了。

有許多女性朋友在生了孩子之後，就不由自主的發胖，其中可能有一個原因，就是總把自己當垃圾桶，吃孩子沒吃完的剩菜。我從來沒做過這樣的事，我都是依照故事中的情節來演，孩子吃剩的與大人的剩菜一樣，也會在冰箱待兩天，然後丟進真的垃圾桶。

有一年正值中秋，朋友來電話，我們聊到月餅。我記得出國的第一年，母親寄了一盒我最喜歡的生計月餅來，沒想到美國的郵政非常沒效率，我每週打電話回家，母親都問：｢月餅收到了嗎？｣我的答案也只有一種：｢還沒有。｣三個月後節早已過完，也忘了這件事，但卻收到了月餅。母親問：｢長毛了嗎？｣我說：｢沒有，看起來還不錯，也已經吃了，還跟一些同學分享。｣母親嚇壞了，怕我們吃了生病。對我來說，經過千辛萬苦才到達的月餅，怎麼能丟進美國的垃圾桶呢？就算要丟，也得丟進我的肚子裡，否則我怎麼對的起母親，還有台北及美國的郵局？

我的月餅故事說完了，朋友也說了她的故事。她的母親是老師，小時候只要有學生家長送了一盒月餅，母親就說：｢這月餅看起來不錯，要留著送給校長。｣如果再有家長送另一盒，母親又說：｢這月餅看起來不錯，要留著送給教務主任。｣所以無論有幾人送幾盒月餅，朋友都只能望月餅興歎，半口都吃不到。

說完了老媽的月餅故事，朋友開始抱怨老公。她說：｢每次買了新鮮水果回來，我老公就會把水果放進冰箱，並把冰箱中的舊水果拿出來，說：『來，先把這些舊的吃掉。』 請問你，為什麼我不能吃 『新鮮水果』，我只能吃 『不新鮮水果』？｣ 我一聽，發現她的問題真是太有哲理了，我一邊用左手拿著電話，繼續跟她講話，另一手則打開廚房的櫃子，把放了不知幾年的舊茶葉全丟了，準備開一袋新的茶葉來泡茶，起碼今天我喝的就是新茶葉，明天或明年就不管了。

某次一個朋友當組頭，想找人一起團購冷凍廣式點心。當我看著訂購單時，直覺告訴我這是一個不可能的任務，因為每種點心的包裝數量都不同。例如蝦餃是四十個一盒，如果有六個人每人要訂十個，那就得訂兩盒共八十個，分完後還會多出二十個，這事還真不好做。

我跟朋友說：｢我願意參加，我的項目及數量就由你分配，反正多的零頭就分給我，由你全權決定，這菜單我也不用看了。｣朋友聽了很高興的說：｢已經好幾個人對我囉囉嗦嗦了，如果大家都像你一樣就好了！｣我說：｢你已經要替我出力氣了，我啥都不用做，給錢就有美食上門，我應該謝謝你找我，如果還要囉嗦的話，那我還算是個人嗎？｣

聽說那家點心很好吃，我很期待收到貨品。但瀟灑的給朋友承諾後，出現一個大問題，不是多少錢，而是數量到底會有多少呢？冰箱放的下嗎？因著這個不確定，我開始清理冰箱。冰箱的食品不難處理，也不需要什麼｢斷捨離｣的原則，能煮的就趕快煮來吃，能吃的就快快吃下肚，看起來快長毛的就扔了。在少進貨快消耗的狀況下，存貨很快就沒了，冷凍庫還能見底見牆，順便擦拭清潔一番。當拿到點心後，只佔了冷凍庫四分之一的空間，發現原來我的冰箱還不小呢！沒想到為了買冷凍點心，還做了冰箱大掃除，我大大的向這位｢團購組頭｣跪拜，謝謝她找我參加，才有這個意外的收穫。

以往父母怕我帶著兩個孩子太累，他們幾乎每隔兩三年就飛來美國看我們，兩人四件行李，除了少數他們的衣物，裡面裝滿了給我們的東西，其中又有大部分是食物。那段時間我雖期待他們來訪，但又很怕看到他們一進門打開箱子，廚房櫃台上就會堆滿各式各樣的台灣零食、鳳梨酥、茶葉等等，讓原本就狹小的廚房變的更小，就算送一些給朋友，也要花好長一段時間才吃的完。

不能丟棄食物，除了不要浪費之外，也因為這世上還有許多吃不飽的人，如果丟了會有罪惡感。但如果不喜歡吃的還硬要吃下去，我覺得也不是很對的起自己，何況我從來也沒有亂買不吃又再丟棄。那天朋友寄來一則資訊，說吃剩菜放的愈久亞硝酸鹽就愈多，如果丟了會形成浪費、吃了又不健康，那到底該如何在｢致癌｣與｢罪惡感｣中找平衡點呢？

如今年紀大了，孩子吃的少了，老的要吃清淡一些，我也要開始練習買少煮少，希望能做到不浪費、符合經濟原則、也完全不要進行食品｢斷捨離｣。